La Cuvée Tradition est une sélection des meilleures parcelles, élevée entièrement en fûts dont 50% fûts neufs. Ce cru porte le nom d’un village dans lequel il est situé : SAINT-CORBIAN, hameau faisant partie de la commune de Saint-Estèphe. Château Saint-Corbian Cuvée Tradition reçoit les mêmes soins que son aîné Château Tour des Termes.
APPELLATION: Saint-Estèphe
SUPERFICIE: 6 ha SOL: Argilo-Calcaire
CEPAGES: 60 % Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
ÂGE: 15 à 20 ans
PRODUCTION: 30.000 bouteilles
COMMERCIALISATION: Par le négoce
TABLE DE TRI: Éliminer les raisins verts à la réception de la vendange.
VINIFICATION: Traditionnelle en cuves inox thermorégulée, 2 remontages par jour.
MACERATION: 21 jours ELEVAGE: Vieillissement en fûts pendant 15 mois dont 50 % fûts neufs.
SECOND VIN : Château Saint-Corbian Pour le millésime 2011 Château Saint-Corbian Cuvée Tradition a reçu la médaille de Bronze au concours de Bordeaux.